狼埔军校第54届『人间至味』第四轮C队炊烟散文01：浮生[点名宝可梦@梦幻] - [ 狼埔军校 ] - 五月吧论坛

天气由凉爽转为炎热，疫情总算逐渐平稳下来，在家修养期间，时间突然多了，对于经常忙碌的我来说有些不适应。每天早上睡到自然醒，随便吃点饭，便继续睡了。别人都很惊讶，我怎么这么能睡，白天睡晚上睡，这简直是养猪的节奏。

这期的狼埔散文要求与吃有关相关，恰好和我口味。我喜欢吃，喜欢被人间美味征服的味蕾，征服胃，让你我人生充满愉悦。

儿时家在农村，很穷的样子，每天看着家人日升而出，日落而归，踏着夕阳。只是为了一口吃食，为了填饱肚子，那时候活着真简单。

姥姥家的小米稀饭加红薯，小咸菜点点香油，吃着很香，红薯的香味，黄乎乎米油，纯自家产，无毒无害，不上农药。时间总是在不经意间流失，姥姥姥爷的过世，自产小米成了梦想。转超市的时候看到哪里哪里的小米，回家后煮出来，却已经不在是回忆中的味道。

现在时间多了，不能天天过猪的生活，老天给我时间让我做自己喜欢的事，我何乐不为。行情的不景气造成我将要失业了，得为以后着想。既然喜欢吃，梦想也是吃，那就围绕着吃来做，失业不代表失败放弃，正好有大把时间来做自己喜欢的事。

我人生梦想是走遍全国角角落落，吃遍天下美食，努力学会做饭炒菜，开一个属于自己的私房菜馆，用我的手，让你们尝尽不同的味道，让美味送给你快乐，也不枉此生来世间走上一遭。

国内的八大菜系，因地域不同，产出不同，口味喜好不同，受气候影响，味道也差别很大。

我喜欢吃辣，前几天自己尝试做了油泼面，陕西的油泼面以香辣酸鲜为主，对面条的要求很高，怎么和面，加多少盐，和好后兴发时间要掌握好。第一次做，辣椒不够辣，泼油的温度没掌握好，不过还是很好吃的。第二次做，面我早上和好，保鲜膜包住开始发面到中午，抻面很成功，这次我专门跑市场搞来最辣的辣椒，油两次泼，味道不错，就是咸了，没事，失败可以再来，总有成功的一天。

这段空余时间，我没事就上网看关于做菜的书籍，喜欢的目前条件能达到的，拿笔记下来，中午或晚上开始动手做。叫上几个朋友，带上酒水来品尝提意见，每次我都得到小区门口领人。

到目前，我做鸡最拿手，被朋友评论最好，以后可以开个专门做鸡锅的店，飘了飘了。

做鸡的步骤其实很简单，〈1〉鸡肉要新鲜的，最好是活鸡现杀。〈2〉把整鸡剁成小块，洗干净血水，把多余的鸡油剔除，要不然鸡汤太油不好喝没鲜味。〈3〉做开热水，把鸡块放进去煮上十分钟，撇去浮沫，煮鸡的水一般都会直接扔掉，但我不扔，鸡汤的味道靠得就是这点煮鸡的水。我的心得就是这水，鸡锅做出来味道就是不一样和外面吃的。

每道菜，总是在反反复复中做来做去，做菜的心情也会慢慢融入进去，味道会发生改变。

每次做菜煲汤做面食，只要有一点点进步，我都会像个求赏赐的孩子，到处求点赞，赞美的语言有激励进步的动力，在这里请允许我大笑三声，为了我的美食。

昨天无意中看到顺德府鱼生的做法，薄薄的鱼片，晶莹剔透，沾上特制的佐料，Q弹爽滑，勾的我口水飞流，明天一定自己试试，鱼生是拼刀工，我的刀工不是专业的，自己吃小心鱼刺即可。

品尝美食是一天好心情的开始，做美食和生活，人生都是一样的，让我们保持好心情。